Alireza Raisi, le vice-ministre de la Santé du régime iranien, a mis en garde contre la hausse des prix des produits alimentaires de première nécessité dans le pays et a déclaré que la consommation de viande rouge et blanche par habitant parmi les Iraniens a diminué à 35 grammes par jour.
Le mercredi 4 décembre, Raisi a déclaré aux journalistes lors d’une conférence de presse que cette quantité est bien inférieure aux 75 grammes par jour recommandés pour les individus dans une société saine.
Selon ces statistiques du ministère de la Santé, la consommation de viande par habitant en Iran est inférieure à la moitié de la quantité standard.
Le vice-ministre a également déclaré que la consommation de produits laitiers par habitant en Iran est d’une unité par jour, alors qu’elle devrait être comprise entre deux et trois unités par jour.
Il a averti : « À mesure que les prix des produits alimentaires de première nécessité augmentent, la consommation par habitant de ces catégories d’aliments diminue », ajoutant : « Toute augmentation du prix du lait et des produits laitiers aggravera cette situation. »
Selon Raisi, chaque individu devrait consommer 25 grammes de fibres par jour, mais cette quantité est actuellement de 15 grammes par jour et par personne en Iran.
Il a ajouté : « Le pain complet, les légumes et les fruits sont des sources de fibres, et une consommation accrue de fibres prévient les problèmes digestifs et les cancers. »
En revanche, les Iraniens ont augmenté leur consommation de sel. Le vice-ministre de la Santé a déclaré : « La consommation quotidienne autorisée de sel est de 5 grammes, mais dans notre pays, cette quantité est de 12 grammes, ce qui dépasse la norme. »
Une consommation excessive de sel entraîne notamment une hypertension artérielle.
Ce n’est pas la première fois que des responsables du ministère de la Santé mettent en garde contre la réduction de la consommation d’aliments riches en protéines et de produits laitiers en Iran.
L’inflation effrénée et les prix élevés sont les principales raisons de cette baisse.